Wenn Sie pünktlich zum Sommer einen Stein verlieren möchten – werden Sie vegan.
Forscher haben herausgefunden, dass übergewichtige Menschen, die auf eine pflanzliche Ernährung umsteigen, in den ersten drei Monaten durchschnittlich 7,4 kg verlieren.
Sie glauben, dass das Geheimnis darin besteht, dass sie keine fetthaltigen, kalorienreichen Lebensmittel wie Käse und rotes Fleisch essen können – und dass sie ihre Optionen zum Mitnehmen einschränken.
Die Studie analysierte die Ergebnisse von 11 wissenschaftlichen Studien zu veganer Ernährung und Gewichtsabnahme, an denen fast 800 Erwachsene teilnahmen, die entweder übergewichtig waren oder an Typ-2-Diabetes litten.
Einige der Studien verglichen die vegane Ernährung mit typisch westlichen Ernährungsweisen, während andere sie mit anderen Trenddiäten wie der Mittelmeerdiät verglichen.
Vegane Ernährung, die den Verzehr tierischer Produkte verbietet und sich stattdessen für Obst, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte und Samen entscheidet, hat in Großbritannien an Popularität gewonnen (Archivbild)
Im Vergleich zu denen, die ihre Ernährung nicht geändert und weiterhin Fleisch und tierische Produkte gegessen haben, verloren Veganer 7,4 kg (1.2 Pfund) in 12 Wochen.
Im Vergleich zu anderen Trenddiäten nahmen Veganer 4,1 kg ab.
Allerdings übertraf eine vegane Ernährung diese Diäten in Bezug auf Blutzuckerspiegel oder Cholesterin nicht signifikant, wobei nur sehr geringfügige Verbesserungen festgestellt wurden.
Die Hauptautorin Anne-Ditte Termannsen vom Universitätsklinikum Kopenhagen sagte: „Diese strenge Bewertung der besten bisher verfügbaren Beweise zeigt mit hinreichender Sicherheit, dass die Einhaltung einer veganen Ernährung für mindestens 12 Wochen zu einem klinisch bedeutsamen Gewichtsverlust und einer Verbesserung des Blutes führen kann B. Zuckerspiegel, und kann daher bei der Behandlung von Übergewicht und Typ-2-Diabetes verwendet werden.
„Vegane Diäten führen wahrscheinlich zu Gewichtsverlust, da sie aufgrund eines geringeren Fettgehalts und eines höheren Gehalts an Ballaststoffen mit einer reduzierten Kalorienaufnahme verbunden sind“, sagte sie.
“In Bezug auf andere kardiometabolische Ergebnisse sind jedoch weitere Nachweise erforderlich.”
Britische Experten mahnten zur Vorsicht bei der Studie und stellten fest, dass sie nicht von Experten begutachtet wurde und dass die Menschen einige der negativen Gesundheitsrisiken einer veganen Ernährung berücksichtigen sollten.
Dazu gehört der Verzicht auf wichtige Nährstoffe in tierischen Produkten wie Vitamin D oder B12 und Jod.
Ein weiterer Grund ist die Menge an Zucker, die in einigen veganen Lebensmitteln enthalten ist, was besonders riskant für Menschen sein könnte, die versuchen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, wie z. B. Diabetiker.
Eine weitere Einschränkung der Studie bestand darin, dass keine der Studien eine spezifische Kontrolldiät für Teilnehmer vorschrieb, die nicht im veganen Arm der Studie waren.
Dies bedeutet, dass es Probleme gibt, die Auswirkungen der veganen Ernährung genau zu vergleichen.
Als Reaktion auf die Studie sagte Professor Gunter Kuhnle, ein Experte für Ernährung von der University of Reading, es habe nicht wirklich gezeigt, dass eine spezifisch vegane Ernährung den Menschen beim Abnehmen hilft.
„Vegane Diäten haben im Allgemeinen weniger Fett und mehr Ballaststoffe als andere Diäten und sind oft weniger energiereich“, sagte er.
„Dasselbe lässt sich aber auch mit einer nicht ausschließlich pflanzlichen Ernährung erreichen.
“Obwohl diese Studie sehr nützliche Informationen für die Forschung liefert, deutet sie nicht darauf hin, dass die Einführung einer veganen Ernährung automatisch zu Gewichtsverlust führt.”
Dr. Duane Mellor, ein Ernährungsberater von der Aston University, warnte die Menschen ebenfalls davor, zum Veganismus zu wechseln, ohne einige der möglichen negativen gesundheitlichen Folgen zu berücksichtigen.
„Eine ganze Reihe von Lebensmitteln wegzulassen, ohne darüber nachzudenken, wie Nährstoffe ersetzt werden, kann im Falle einer veganen Ernährung, die Nährstoffe wie Vitamin D, Vitamin B12, Eisen und Jod enthält, langfristig zu einer schlechteren Gesundheit führen“, sagte er .
“Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass nicht alle veganen Lebensmittel gesund sind, schließlich ist Zucker vegan, und da sich immer mehr Menschen für eine pflanzliche Ernährung entscheiden, werden immer mehr stark verarbeitete Lebensmittel hergestellt, um dieser Nachfrage gerecht zu werden.”
Er forderte die Menschen auf, mit einem Arzt zu sprechen, bevor sie zu einer veganen Ernährung wechseln, und insbesondere zu einem Ernährungsberater, wenn sie an einem Gesundheitsproblem wie Typ-2-Diabetes leiden.
Zu dick zu sein ist mit einer Fülle von Gesundheitsproblemen verbunden, darunter das Risiko von muskuloskelettalen Komplikationen, Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und mindestens 13 Krebsarten.
Die neuesten NHS-Daten für England, die 2019 veröffentlicht wurden, ergaben, dass die Mehrheit der Erwachsenen, 64 Prozent, entweder übergewichtig oder fettleibig waren. Die Behandlung von Erkrankungen im Zusammenhang mit Fettleibigkeit kostet den NHS schätzungsweise 6 Milliarden Pfund pro Jahr.
Und in den USA gelten schätzungsweise 73,6 Prozent der Erwachsenen entweder als übergewichtig oder fettleibig.
Die Analyse der veganen Ernährung wurde auf dem European Congress on Obesity in Maastricht in den Niederlanden vorgestellt.
WIE SOLLTE EINE AUSGEWOGENE ERNÄHRUNG AUSSEHEN?
Mahlzeiten sollten laut NHS auf Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder anderen stärkehaltigen Kohlenhydraten basieren, idealerweise Vollkorn
• Essen Sie jeden Tag mindestens 5 Portionen verschiedener Obst- und Gemüsesorten. Alle frischen, gefrorenen, getrockneten und konservierten Obst- und Gemüsesorten zählen
• Basismahlzeiten auf Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder anderen stärkehaltigen Kohlenhydraten, idealerweise Vollkorn
• 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag: Dies entspricht dem Verzehr von allem Folgenden: 5 Portionen Obst und Gemüse, 2 Vollkornkekse, 2 dicke Scheiben Vollkornbrot und eine große Ofenkartoffel mit Schale
• Haben Sie einige Milchprodukte oder Milchalternativen (wie Sojagetränke) und wählen Sie Optionen mit weniger Fett und weniger Zucker
• Essen Sie etwas Bohnen, Hülsenfrüchte, Fisch, Eier, Fleisch und andere Proteine (einschließlich 2 Portionen Fisch pro Woche, von denen eine ölig sein sollte)
• Wählen Sie ungesättigte Öle und Aufstriche und konsumieren Sie sie in kleinen Mengen
• Trinken Sie täglich 6-8 Tassen / Gläser Wasser
• Erwachsene sollten weniger als 6 g Salz und 20 g gesättigte Fettsäuren für Frauen oder 30 g für Männer pro Tag zu sich nehmen
Quelle: NHS Eatwell-Leitfaden
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